즙은 뿌리와 잎에서 짤 것이나, 단독으로 마시면 작용이 너무 강하므로 당근 11 온스, 래디시 5 온스의 즙을 짜서 마실 것입니다. 이와 같은 즙은 점막을 회복, 진정, 치료, 청소하는 작용 외에 점막을 정상 상태로 재생시키고 회복시킵니다. 래디시의 3분지 1은 포타슘이고, 3분지 2 중의 3분지 1은 소디움이며, 철분과 마그네슘 함량도 높아서 점막의 치료와 진정 작용을 발휘합니다. 축농증에 대해서 외과적 요법을 시도하나, 근치가 어려울때 이 즙을 사용하면 매우 효과적입니다. 대개 축농증은 대량의 우유, 농축된 전분, 빵, 곡식의 많은 섭취에서 오기 쉽습니다. (48.4)

 모든 위장 즉 소화기관의 가장 생기있는 영양입니다. 신선한 생 시금치는 장의 청소, 재생, 재건을 위한 가장 좋은 유기 원소를 공급해줍니다. 신선한 시금치즙은 고질적인 변비를 수 일 내지 수 주일 내에 고쳐줍니다. (49.1)

 이와 같은 사실을 모르기 때문에, 장을 청소하기 위해서 화학 약품으로 된 무기성 하제를 사용함으로써 장의 근육을 자극해서 장의 내용물을 배설시킵니다. 이와 같은 방법은 습관이 생기고 더욱 강한 것을 사용케 됩니다. 이와 같이 해서, 변비의 치료가 아니라 기관근육 신경이 만성적으로 활동력이 없어지고 맙니다. (49.2)

 하제는 단순히 장을 자극해서 노폐물을 내보내는 것뿐이고 변비의 원인에 대한 치료는 안되어, 마침내 장은 점차적으로 변질이 되고 맙니다. (49.3)

 그러나, 염류 하제는 전혀 다른 작용을 합니다. 이 액체가 장을 통과하는 동안에 림프관으로부터 대량의 림프를 빼냅니다. 예를 들면, 한 컵의 물에 10그램의 황산소다(일명, 그라우바 솔트)를 타서 마시면, 대장을 통해서 림프관으로부터 1 갤론의 독한 노폐물과 강한 산성을 띤 유독 물질이 뿜어져 나오게 됩니다. 이 산성 독성을 가진 유독성 림프가 배설된 후 유기성 알칼리 액체인 신선한 과실즙으로 대치되지 않으면, 결과적으로 체내에 수분의 부족이 생깁니다. 이와 같은 대치 또는 알칼리화가 되지 않으면, 장 속에 유독 물질이 남아 있어 다시 체내로 흡수되게 됩니다. (49.4)

 한 편으로, 신선한 시금치즙은 대장뿐만 아니라 장 전체를 청소하고 치료를 효과적으로 합니다. (50.1)

 시금치는 먼저 상처를 수리하는 일을 하기 때문에 재생에는 6주 또는 2개월 가량 즙을 마셔야합니다. (50.2)

 최소한도 24 시간 내에 한 번은 장의 내용을 배설하야 하는데, 정상적인 건강 상태에서는 하루 두세번하게 됩니다· 만일 필요하면, 매일 관장을 해서 씻어 주어야 합니다. (50.3)

 신선한 시금치즙은 치조농류를 예방해서 이와 잇몸을 튼튼하게 합니다. 이와 같은 병은 가벼운 괴혈병의 일종으로, 당근 10 온스, 시금치 6 온스의 즙 가운데 포함된 성분의 부족으로 발생합니다. 잇몸에서 피가 난다든지, 이의 병은 생명력이 없는 곡식, 설탕 등 영양이 없는 식품을 계속해서 습관적으로 취함으로써 생기는 일종의 부족 상태로서, 비타민 C의 결핍이 원인입니다. (50.4)

 영구적으로 치료하기 위해서는 천연적인 신선한 식품과, 특히 당근, 시금치즙을 많이 마시는 것이 필요합니다. (50.5)

 십이지장의 병과 다른 궤양, 악성 빈혈, 경련, 각종 신경병, 부신의 분비 부족, 갑상선의 이상, 신경염, 관절염, 농양과 종기, 생식선의 통증, 사지의 부종, 출혈, 원기 부족, 류머티즘과 다른 동증, 심장 기능 부족, 고혈압과 저혈압, 눈병, 두통, 편두동 등 대장의 노폐물 축적으로 생기는 병 등에 유효합니다.
 (50.6)

 당근 6 온스, 상치 3 온스, 시금치 3 온스, 미나리 2 온스, 푸른 고추 2 온스의 즙은 비타민 C,E 를 가장 많이 포함하고 있습니다. 비타민E의 결핍으로 유산, 정력 부족, 불임증 등이 생깁니다. 많은 종류의 마비증은 원기 부족과 쇠약해진 신진 대사와 관계가 있는 비타민E의 부족 때문입니다.
 (50.7)

 시금치의 또 한 가지 작용은 하제로서 유용한데, 그것은 대량의 옥사로수산이 포함된 까닭입니다. 이것은 장 활동에 중요한 것입니다.
 (51.1)

 시금치를 조리해서 먹으면 안되는 것은 옥사로수산이 생명력이 없는 무기성으로 되어 그 결정이 콩팥에 싸여 신장의 고장과 통증이 생기게 하기 때문입니다.
 (51.2)

 이 즙은 특히 당뇨병에 유효합니다. 당뇨병은 전분, 설탕, 육류의 과용으로 생기는 결과입니다. 당뇨병은 인슐린 주사로 결코 치료될 수도 없고, 유전병이 라기보다는 물려 받은 체질 때문인가 합니다. 진한 탄수화물의 과용이 가족적인 습관 때문에 발생하는 듯합니다. 어렸을때부터 생명력이 없는 죽은 무기물을 요리한 가루 식품이나 곡류, 소독한 끓인 소젖 등을 먹이므로 어린이들에게 당뇨병이 생기는 요인이 되고, 그러한 생활 과정을 밟아서 성인이 된 후에 결국은 당뇨병이 생기기 쉬운 것입니다. 인체는 신선하고 살아 있는 야채와 과실만으로 몸을 재건하며, 살아있는 천연적 유기 당분을 만들어 에너지에 이용합니다. 그러나, 생명력이 없는 죽은 무기 식품에 포함된 전분은 물론 죽은 설탕입니다. 죽은 무기 성분은 효소도 없고 생명과 활력도 없기 때문에 췌장은 과로에 빠지고, 다만 생명 없는 원소는 재건이나 재생 능력이 없기 때문에 당뇨가 생깁니다. (51.3)

 과다한 지방이 당뇨병 환자의 조직에 축척 되는 것은 죽은 생명력이 없는 인슐린의 자극 때문에 생긴 결과입니다. 다시 말씀드려서 이와 같은 인슈린은 노폐물을 불태워서 에너지를 발생하는데 도움을 주지 못하고 오히려 축척시키게 만들고 맙니다. 그러므로, 당근 6 온스, 상추 4 온스, 부르쎌 스푸라우츠 3 온스, 스트링빈 3 온스의 즙은 모든 농축된 전분과 당분을 당뇨병 환자로부터 씻어내 줍니다. 하루에 이 혼합즙을 1컵씩 4번, 당근 10 온스, 시금치 6 온스의 즙을 2번씩 마시도록 하며, 규칙적으로 하면 더욱 더욱 효과적입니다. (51.4)