의학적으로 밝혀진대로 설탕은 충치의 일차 원인이 되는 것을 비롯하여 비만증, 관상 심장질환, 당뇨병의 악화 등 허다한 질병을 초래하고 더욱 백혈구의 기능을 약화시켜 질병에 걸릴 가능성을 높인다는 것이다. (31.86)

 「정상적으로 한 개의 백혈구는 약 14개의 박테리아를 죽일 수 있다. 콜라나 소다 수를 그 속에 용해된 6 차숟가락 분량의 설탕과 함께 마시면 10개의 박테리아만 죽일 수가 있다. 레몬 파이 한 조각을 먹으면 5개 반의 박테리아 밖에는 죽이지 못한다. 하루에 18 차숟가락의 설탕을 먹게 되면 두개의 박테리아 밖에는 다루지 못하고 24 차숟가락의 설탕을 먹게 되면 건장한 백혈구도 단 하나의 박테리아를 처치하지 못한다. 이와 같이 그대의 체내에 있는 백혈구의 저항력은 완전히 정지되는 것이다.」 건강전도, 306, 307. (31.87)

 이렇듯 왕이 제공하는 육류가 중심이된 화려한 식사와 포도주를 사양한 다니엘과 세 친구는 어떠한 식사를 요청했는가? (31.88)

 ｢당신의 종들을 열흘 동안 시험하여 채식을 주어 먹게 하고 · · ·｣(단 1:12). (31.89)

 이 곳의 “채식”은 히브리어의 “제로임”(zeroi’m)인데, “식물(植物)로부터 온 음식”이란 뜻으로 곡식이나 채소류를 의미하며 유대인의 전통으로는 딸기 종류와 대추야자등도 포함했다. (31.90)

 「무엇이 가장 좋은 음식물인가를 알기 위하여서는 우리는 사람의 식물을 위한 하나님의 본래의 계획을 연구해야 한다. 인간을 창조하시고 인간의 필요를 잘 아시는 하나님께서는 아담에게 그의 식물을 지정하여 주셨다 · · · 곡식류와 견과류 및 채소류는 우리의 창조주께서 우리를 위해 선정해 주신 음식물을 구성한다. 단순하고 가능하면 천연적인 방법으로 준비된 음식물은 가장 건강하고 영양있는 것이다. 이런 음식물은 보다 복잡하고 자극적인 음식물이 제공할 수 없는 힘과 지구력과 지적인 활력을 제공해 준다」(MH, 295, 296). (31.91)

 「나는 거듭거듭 하나님께서 그 분의 백성들을 죽은 동물의 고기에 의존하지 아니 하는 당신의 본래의 계획으로 돌이키고 계심을 보았다」(CD, 82). (31.92)

 일본의 자연의학 회장인 모리시타 게이치 박사의 최근의 조사연구는 이러한 성경적인 본래의 식사의 우월성을 입증하고 있다. 즉 자신이 직접 조사한 바에 따르면 150세 이상 사는 세계의 삼대 장수촌인 소련의 코카사스지방, 인도와 파키스탄 국경지대인 훈자지방, 남미 에콰도르의 비르가밤바 주민들의 식생활에는 놀라운 공통점이 있는데, 정백하지 않은 곡식과 야채 그리고 낮은 칼로리의 식사를 한다는 것이다. (31.93)

 즉 현대 영양학자들의 주장과는 반대로 육식은 거의 하지 않고 하루 1200칼로리의 식사를 하면서도 지게를 지고 하루 50리를 매우 빠른 걸음으로 왕복하는 중노동을 거뜬히 하면서 건강하게 산다는 것이다. 코카사스지방의 경우 인구 1천만 가운데 100세 이상의 장수 인구가 6000명이나 되는데 반해, 일본은 인구 1억 1천만 가운데 겨우 600명 정도가 100세 이상의 인구라는 것이다. 그 자신이 22년 전부터 현미를 주식으로 하는 하루 두끼의 채식을 하고 있다면서 육류가 체력을 튼튼히 한다는 것은 서양인에 대한 콤플렉스라 전제한다. 조선일보, 1977년 11월 1일. 미국의 경우에도 생활수준이 향상되고 호의호식 하면서도 사망의 제일 원인이 심장 질환으로 매년 100만명 이상 이 심장마비 현상을 일으키고 그중 675, 000명이 사망하게 되는데 육류, 우유, 설탕, 커피 홍차 등이 중심이 된 식생활과 함께 과식, 운동 부족 및 긴장이 겹친 결과라고 한다. 건강전도, 327, 328, 329. (31.94)

 「당신의 종들을 · · · 물을 주어 마시게 한 후에」(단 1:12). (31.95)

 히브리 청년들은 음료로서 왕이 제공하는 일품 포도주 대신 신선한 물을 청했다. 그것은 그들의 정신과 몸의 건강을 위해 얼마나 훌륭한 선택이었는가. 우리의 몸은 거의 2/3가 물로 구성되어 있다. 근육의 75%, 뼈의 50%가 물인 것이다. 우리 몸의 피도 전체 수분의 1/10에 불과한 것이다. 특히 뇌세포의 70%가 수분으로 되어 있으므로 적절한 물이 공급되지 않을 경우 심한 손상을 받게 된다. 100조 개에 가까운 세포로 이뤄져 있는 우리의 몸은 만약 수분을 조절하고 축적하는 독특한 방법이 갖추어지지 않았다면 하루에 40, 000잔의 물이 필요할뻔 했으나 신묘막측한 피부와 콩팥(신장)의 여과작용과 조절에 의해 소량의 물이면 족하게 되었다. 혈액순환을 돕고 체온 조절을 적절히 하고 병균의 감염을 예방하며 피로를 방지하고 신진대사를 원활히 하는 외에도 있기 쉬운 신장과 방광의 염증 예방, 특별히 150억 이상의 세포로 이루어진 두뇌의 기능을 원활히하여 명석한 사고력을 돕는 등 헤아릴 수 없는 유익이 물의 적절한 사용에 달려 있다. 그래서 아침에 기상과 함께 두 컵, 아침 식사와 점심 사이에 두 컵, 그리고 점심과 저녁 식사 사이에 두 컵등 여덟 컵의 물은 최선이다. 마시는 시간은 소화를 방해하지 않도록 식사 후 2시간 반이 경과한 뒤, 다음 식사 적어도 30분 이전에 마셔야 한다. Ibid., 133. (31.96)

 「건강할 때나 병든 때나 순수한 물은 하늘이 주신 최고의 축복 가운데 하나이다. 물의 적절한 사용은 건강을 증진시킨다. · · · 자유롭게 마시라. 물은 조직의 필요를 공급하고 질병을 막아내기 위해 체력을 보강한다」(MH, 237). (31.97)

 「살 수 있었을 수 많은 사람들이 순수한 물과 신선한 공기의 부족으로 죽고 있다 · · · 만약 그들이 깨우침을 받아서 약을 차치하고서 자신들을 호외 운동과 여름이나 겨울이나 집안의 환기에 습관을 들이고 마시고 목욕하는 목적으로 단물(연수)을 사용하게 되면 그들은 비참한 생존을 연장하는 대신에 상당히 건강하고 행복하게 될 것이다」(CD, 419). (31.98)

 「차와 커피, 맥주, 포도주 혹은 어떠한 알콜 성분이 든 음료라도 마시지 말라. 물 은 조직들을 깨끗하게 할 수 있는 최선의 액체이다」(CD, 421). (31.99)

 「체력과 용모와 지력과 학문적인 성취에 있어서 그들을 당할 사람이 없었다. 곧 곧한 자세, 견고하고 탄력있는 걸음걸이, 우아한 용모, 예민한 감각, 깨끗한 숨결, 이 모든 것들은 좋은 습관들에 대한 그토록 많은 증명서들이었으며 천연이 그 법칙을 순종하는 자들을 명예롭게 하는 고상한 훈장이었다」(선지자와 왕, 465). (31.100)

 사단은 바벨론의 교육을 통하여 잡혀온 하나님의 젊은이들을 개조하려 했으나 이들 히브리 청년들이 받은 히브리 교육을 이길 수가 없었다. 그것은 무슨 교육이었는가. (31.101)

 「다니엘과 그 친구들은 저희 부모에게서 엄격한 절제의 습관에 대한 훈련을 받았었다. 그들은 하나님께서 그들의 가능성에 대하여 문책하실 것이며 결코 그들의 능력을 위축시키거나 약화시키지 말아야 한다는 가르침을 받았었다. 이 교육은 다니엘과 그 친구들에게 바벨론 궁정의 도덕을 퇴폐시키는 감화중에서도 자신들을 지키는 방편이 되었다. 그 부패하고 사치스러운 궁정에서 그들을 둘러싼 유혹들은 강하였으나 그들은 더럽힘을 받지 않았다. 어떠한 권세나 어떠한 감화로도 저희가 어린 시절에 하나님의 말씀과 업적을 연구함으로 배운 원칙에서 그들을 동요시킬 수는 없었다」(선지자와 왕, 462). (31.102)