「우리의 시조가 식욕의 방종 때문에 에덴을 잃었은 즉 에덴을 다시 찾을 수 있는 유일한 소망은 오직 식욕과 정욕을 단연히 극복함으로써만 성취할 수 있는 것이다. 식사를 절제하고 모든 정욕을 지배하는 것은 지력을 보존하게 하며 정신적 도덕적 활력을 줄 뿐만 아니라 사람들로 하여금 자신의 모든 성벽을 고상한 세력의 지배 아래 있게 하고 옳은 것과 그릇된 것과 거룩한 것과 속된 것을 식별할 수 있게 한다」(3T, 491). (31.69)

 「구속의 경륜을 성공적으로 진행시키려면 인류의 타락이 시작된 바로 그 곳에서 부터 인류의 구속사업을 시작하지 않으면 안 될 것을 아셨다. 아담은 식욕의 방종으로 타락하였다. 그리스도께서는 사람으로 하여금 하나님의 율법을 지켜야 할 의무를 인식시키기 위하여 사람의 육체적 습관을 개혁하는 일로부터 구속사업을 시작하셨다. 도덕의 타락과 인류의 퇴화는 주로 옳지 못한 식욕의 방종에서 기인된다」(3T, 486). (31.70)

 다니엘이 느브갓네살이 특별히 배려한 바벨론 왕궁의 식사를 거절한 이유가 무엇인가? 왕의 진미란 채식과 상반되는 바 주로 육식으로 구성된 왕의 식사를 의미한다. 흠정역(KJV): “the portion of the king’s meat” 다음과 같은 몇 가지 이유를 들 수 있다. (31.71)

 ① 다른 이방인들처럼 바벨론 사람들도 부정한 고기를 먹었다(CD, 30).
 ② 짐승들을 레위기의 도살법에 따라 바르게 잡지 않았다(레 17:14, 15).
 ③ 먹게 되는 동물의 일부가 먼저 이방신들의 제물로 바쳐졌다(행 15:29).
 ④ 이처럼 사치스럽고 비건강적인 음식과 음료를 사용하는 것은 엄격한 절제 원칙에 어긋난다.
 ⑤ 다니엘과 그의 친구들에게는 육식 자체를 피하려는 욕망이 부가되었다. SDABC, vol. 4, 760. (31.72)

 「그러나 왕의 식탁에서 오는 음식은 우상숭배에 바쳤던 것이므로 이것을 먹는 사람은 바벨론 신들에게 충성을 표하는 것으로 여김을 받게 될 것이었다. 여호와께 대한 충성심은 다니엘과 그 동무들을 그 같은 충성을 표하는데 가담하는 것을 금하였다. 그 음식을 먹는 체하고 그 술을 마시는 체하는 것이라도 그들의 신앙을 부인하는 것이 될 것이었다. 그렇게 하는 것은 스스로 이교를 옷 입는 것이 되고 하나님의 율법의 원칙을 모독하는 일이 될 것이었다. 그들은 아무도 감히 향락과 방탕으로 기력을 빼앗기는 결과로 육체적, 지적, 영적 발전을 해하려 하지 않았다」(선지자와 왕, 461). (31.73)

 다니엘과 세 친구가 따르기로 결정한 이러한 원칙은 오늘 우리와 우리 자녀들에게는 어떻게 적용되는가? (31.74)

 「우리는 식사에 있어서 따라야 할 어떤 정확한 선을 긋지는 않지만 그러나 과일과 곡식과 견과가 풍부하게 있는 나라에서는 육식은 하나님의 백성을 위하여 올바른 식물이 아니라고 나는 말하는 바이다. 육식은 성질을 동물적이 되게 하며 남녀들로부터 저희가 모든 사람에게 느껴야 할 사랑과 동정을 빼앗고 비열한 욕정이 신체 기관의 고상한 능력을 지배하게 하는 등의 경향을 가지고 있음을 나는 지시받아왔다. 만일 고기를 먹는 것이 이제까지 건전하였다 할지라도 현대에는 그것이 안전하지 못하다」(9T, 159). (31.75)

 「고기를 먹는 사람들은 곡식과 채소를 한 다리 건너서 먹는 셈이 된다 · · · 그것은 동물들이 곡식과 채소에서 그 고기가 갖는 영양소를 섭취하는 까닭이다 · · · 고기는 언제나 최선의 식물은 되지 못하였다. 그러나 오늘날의 육식은 이중으로 불가한 것이니 대개 동물의 질병이 매우 급속히 증가되기 때문이다. 육식하는 사람들은 그들이 먹는 것이 어떠한 것인지 별로 알지 못한다. · · · 사람들은 결핵균과 암균이 가득찬 고기를 항상 먹고 있다. 결핵, 암, 기타 치명적인 질병이 이렇게 전염된다」(가정과 건강, 114, 115). (31.76)

 「주님의 재림을 고대하는 사람들 가운데 고기를 먹는 일은 결국 없어질 것이다. 다시 말하면 고기가 저희 식사의 일부를 구성하지 아니할 것이다」(CD, 380, 381). (31.77)

 현대 의학에 의하여 이미 육식의 해가 무엇임이 더욱 분명히 밝혀지고 있다. 그 중 몇 가지는 아래와 같다. J. R. Spangler and J. W. McFarland, 건강전도법 (서울: 삼육대학, 1976), 357, 358, 359. (31.78)

 ① 동물성 식품에서 오는 단백질은 동물성 지방의 콜레스테롤을 포함하고 있어 동맥경화를 일으키는 주요 원인이 되며, 특히 관상심장 질환등 각종 심장병의 원인이 되고 뇌일혈등을 촉발한다.
 ② 육류에 피가 많이 섞일수록 암모니아 화합물 특히 요산화합물인 퓨린(Purin)이 많이 포함되어 있어 자극제가 될 뿐더러 콩팥에 과중한 부담을 주어 신장질환을 유발한다.
 ③ 소, 돼지, 닭 등이 가지고 있는 각종 병원균 특히 암과 결핵균 등이 육식을 통 하여 인체에 전염될 가능성이 높아진다.
 ④ 동물성 지방을 고온으로 데울 때 생기는 메칠고란트린을 비롯하여 벤조피린 등은 위험한 발암물질이다. 불고기 1킬로그램 속에는 600개비의 담배 연기 속에서 나오는 것과 같은 양의 벤조피린이 포함되었다고 한다. 실제로 쥐에게 벤조피린을 투여한 결과 혈액암, 골수암, 위암을 일으켰다(W. Lijinsky and P. Shubik, “Benzopyrene and Other Polynuclear Hydro-carbons in Charcoal-broiled Meat”, Science, 145:53, 44, 1964).
 ⑤ 육식은 피로를 크게 증가시키고 근육의 지구력을 약하게 함이 여러 실험에서 밝혀졌다. 실험에서 지방과 단백질 함량이 많은 육식을 했을 때 자전거 경주자의 지구력은 57분이었다. 그들에게 지방과 단백질 함량이 낮은 혼합된 식사를 3일간 제공했을 때 지구력은 평균 114분으로 늘어났다. 그러나 그들에게 탄수화물 위주의 채식을 제공했을 때 지구력은 167분으로 연장되었다(M. G. Hardings, Life and Health, Review and Herald Publishing Assn., Oct., 1972, 9). (31.79)

 다니엘과 친구들은 포도주 마시기를 단호히 거부했다. 술은 언듯 흥분제 같이 보이나 실제로는 뇌의 신경계를 마비시키는 진정제이다. 사람의 이성과 의지력과 판단력을 행사하는 신경계가 마비됨으로서 자제력은 없어지고 도덕적 기능은 약화된다. 중추신경이 마비되어 몸의 군형을 잃게 되고 홀몬의 분비를 혼란시켜 생리 작용을 무기력하게 하며 소량의 알콜로도 뇌세포는 회복 불능의 손상을 받게 된다. (31.80)

 세포에 의한 단백질 생성 능력의 저하와 비타민 부족, 백혈구의 기능 약화로 병균에 대한 저항력 약화, 위염 특히 간경화는 음주의 가장 확실한 결과들이다. 미국의 경우 600만명의 알콜 중독자가 있는데 정신병원에 입원하는 환자중 1/5이 알콜에 기인된 정신병이며 교통 사고의 4/5가 음주에 영향을 받고 있음이 드러났다. 이렇게 범죄와 질병의 유력한 장본인인 알콜을 위해 미국의 경우 일년에 130억불이나 소모되고 있다는 것이다. S. A. Nagal, 건강과 행복의 길(의료강좌초). 1976, 22. (31.81)

 다니엘이 참여하도록 요구받은 왕의 식탁은 더할나위 없이 화려하고 사치스러운 음식 들로 이루어졌음에 틀림없다. 그러나 다니엘은 이러한 식사를 사양했다. (31.82)

 「하나님께서는 그분의 사업에 종사하는 사람들이 예민한 느낌과 빠른 이해력을 가지기를 원하신다. 그들은 먹는 일에 절제해야 한다. 화려하고 사치스러운 음식 이 그들의 식탁에 놓여서는 안 된다. 뇌가 계속적으로 부담을 지게 될 때, 육체적 운동이 부족한 때에는 평범한 음식이라도 적게 먹어야 한다. 다니엘의 명석한 지력과 견고한 목적은 그의 기도의 생애와 연관되어 그의 식사의 단순함에 크게 기인되어 있었다」(CD, 82). (31.83)

 「오늘날 우리 식탁의 경우 설탕이 사용된 단 음식, 위를 자극하는 각종 조미료의 남용, 홍차와 커피를 비롯하여 유해한 청량음료등은 배제되어야 할 식품들이다. 특히 과도한 설탕은 육류 이상으로 건강에 해로움이 날로 분명해지고 있다. 나에게 주어진 빛에 의하면 다량으로 사용되는 때 설탕은 고기보다도 더 해롭다」 (CD, 328). (31.84)

 「어떤 사람들은 자신들이 건강개혁을 수행하고 있다고 생각하면서 우유와 다량의 설탕을 사용하고 있다. 그러나 설탕과 우유가 결합되면 위 속에서 쉽사리 발효하 게 되어 해롭게 된다」(CD, 113). (31.85)