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부추는영양가가 높고 독특한 향기가 있으며 소화작용을 돕는 채소로
알려져 있기도 한데요
좀 찾아보니 효능도 요리도 정말 다양하게 많네요
오늘은 살짝 구운 김을 넣고 나물요리로 활용해 보았습니다
부추랑 김이 이렇게 궁합이 잘 맞는줄 몰랐네요
한접시 식탁에 올렸더니 다 먹어 치웠네요
재료: 부추 500g(양이 많으면 반으로 줄여서 해 보세요)
김 4-6장-살짝 굽습니다, 홍고추 1개(선택)
양념(취향에 따라 양을 조절하세요)
마늘 1큰술, 간장 1큰술, 매실청 2큰술, 참기름 2작은술, 깨가루 1큰술,
소금
만들기
1) 부추는 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 30초 정도 데친후 찬물에 행궈
가볍게 물기를 짜 내고 먹기 좋은 길이로 썰어 보올에 담습니다
2) 홍고추는 다지고 다른 양념재료들과 같이 넣습니다
3) 조물락조물락 무친 다음 구운 김을 부숴 넣고 무침칩니다
#부추나물#채식요리#캘리포니아건강밥상