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고구마 호박전 가끔 바싹한 튀김이 먹고 싶을때 끓는 기름에 튀기기 보다는 전을 한번 해보세요
그에 못지않는 맛을 즐길수가 있어요
어릴적 명절이 되면 여러가지 전이 있지만 특별히 고구마전을 즐겨 먹었던 기억이 있는데요
겨울철 간식거리로 고구마나 호박전은 좋은 메뉴가 될것 같아요
혹 고구마나 호박이 그렇게 달지 않을 경우에도 전을 하면 좋을것 같죠?
간장에 레몬, 파를 넉넉히 넣고 소스를 만들어 따끈한 한접시 고구마 호박전을 내 놓았더니 금방 뚝딱 없어지네요
재료: 고구마, 보라색 고구나, 단호박(각 400g) 고구마나 단호박 양에 따라 반죽물을 조절합니다
반죽물: 통밀가루 1/2컵, 흰밀가루 1/2컵, 소금 2꼬집, 강황가루 1작은술, 물 1컵(250ml)
만들기
1) 고구마, 호박을 0.7mm정도 썰어서 찜기에 올려 5분 정도 익힌후 식혀 둡니다
2) 반죽물에 적셔 달군 펜에 약간의 기름을 두르고 아래위 노릇하게 전을 부쳐 냅니다
3) 약간의 간장에 레몬즙, 다진파를 넣고 소스를 만듭니다
#고구마전 #호박전 #캘리포니아 건강밥상
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