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#양배추물김치 #위장에 좋은 양배추요리# 다이어트김치
재료:양배추 2kg, 무 1kg, 소금 양파 200g, 쪽파 12줄기#홍고추 3개, 마늘 50g, 생강 10g
국물재료: 찹쌀풀 2컵(물 2컵+찹쌀가루 2큰술), 정수물 5리터, 소금 4큰술 메실청 1/2컵(125ml)-섞는다
만들기
1) 양배추는 정방 3-4센치 넓이로 썰어 물 2컵, 소금 1/2컵(125ml)를 넣고 40-1시간 절인다 다 절인후 두세번 행궈 소쿠리에 건진다
2) 무는 깨끗이 씻어 양배추 크기로 나박썰어 소금 1큰술 넣고 절인다
절인 무는 물에 행구지 않고 절인 그대로 사용한다
3) 김치통에 양배추, 절인무, 양파, 쪽파, 홍고추를 넣고 국물을 붓는다
4) 실온에서 하루정도 두었다 냉장고에 넣어 시원하게 해서 먹는다