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이곳 캘리포니아는이제부터 아보카도랑 오렌지가 나오는 계절입니다
봄에 꽃이 피더니 우수수 낙엽처럼 꽃잎이 다 떨어지고 그자리에 한두개씩 콩알만한 열매가 맺혔습니다
기대가 컸지만 그것마저도 하룻밤 자고 나면 몇개씩 떨어져 나무 곁에서 안타까워 했던 기억이 있는데
그런 시간들을 보내고 늦가을이 되자 주렁주렁 아보카도가
그 자태를 드러내며 주인의 손을 기다리고 있습니다
오늘은 그 귀한 아보카도로 과카몰리 해 보았습니다
재료: 아보카도 큰것 2개, 양파 반개, 토마토 1개, 설란츄로(고수) 1줌 레몬 2큰술, 소금
만들기
1. 아보카도는 씨를 제거하고 으깬다
2. 양파 토마토, 설란츄로를 작게 썰어 넣고
3. 레몬즙, 소금을 넣고 섞는다
샌드위치, 딥, 보리도, 타코등 여러가지 요리에 활용한다