옐로우 푸드로 면역력 증강과 항암에 탁월한 가을제절 식재료인 단호박을 이용한 여러가지 요리들이 많지만 그중에서도 호박죽은 가장 사랑받는 메뉴이기도 합니다 그러나 생각외로 "죽" 하면 먹기는 쉬운데 정성이 들어가고, 시간이 걸리는 요리라 생각하고 어렵게 생각하시는 분들이 계시는데 그런분들에게 도움이 되면 좋겠습니다 얼마전 야채숩을 슬로우쿡커를 이용해 영상을 올린후 많은 분들로 부터 손쉽고, 맛있는 숩을 알려줘서 감사하다고 피드백을 주셨습니다 그후 슬로우쿡커를 이용해 죽을 끓이면 쉽지 않을까 하는 생각을 하게 되었고 나름대로 재료 비율을 맞춰서 죽을 끓여 보았습니다 한번 했는데 어쩌면 그렇게 농도와 맛, 그리고 간이 잘 맞아 떨어지는지 그래서 칼밥상에서 슬로우쿡커를 이용한 호박죽 레시피가 탄생했습니다 그대로 따라하기만 하면 성공하는 호박죽 레시피 입니다 대신 호박을 잘 골라야 겠지요 저는 호박을 고를때 첫째는 묵직해야 하고 그리고 겉면에 황색빛이 좀 있는게 숙성이 잘 된것 같습니다 그리고 죽을 끓인후 좀 더 단맛을 원한다면 원당이나 시럽을 좀 첨가하면 되겠습니다 단호박죽