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쉬운것 같은데도 집에서 잘 안하게 되는 콩국
언제부턴가 콩을 먹어야 한다는 중요한 이유를 알고부터
두유를 열심히 만들어 먹기 시작했는데 콩을 고소하게 하기위해선
타이밍을 잘 맞춰야 하는게 관건이라 신경이 쓰였지요
그러나 구운 땅콩과 볶은 깨를 첨가하니 콩을 어떻게 삶든 상관없이
고소한 콩국물이 되어 나왔습니다.
그후로 일주일에 서너번씩 콩국을 만들어 하루에 한잔씩 마시고
바쁠땐 냉장고속 콩국물로 틈틈이 국수나 미역오이 냉국으로 한끼 식사를 해결하니
몸도 튼튼해지고 면역력도 강화 되는것 같아 행복했습니다.
그대로 따라하기 몇번만 하면 자주자주 해 먹게 됩니다
콩국물 만들기
재료
대두 1컵(150g), 구운 땅콩 40g, 볶은 깨 2큰술, 소금 1작은술, 물 1리터
고명: 오이, 토마토
만들기
1. 콩은 물에 2시간 정도 불린후 냄비에 담아 끓기 시작하면 5분 더 익힌다
2. 익힌 콩을 찬물에 두세번 행군다
3. 블랜더에 콩을 넣고 땅콩, 깨, 소금, 분량의 물을 넣고 최대한 곱게 간다
4. 면을 삶아 보올에 담고 오이채, 토마토 고명으로 얹고 콩국물을 붓는다
미역,오이냉콩국
재료: 불린미역 50g, 오이 1개, 토마토
만들기
1. 불린 미역은 적당히 썰고 오이는 채칼을 이요해 최대한 길게 채 썬다
2. 보올에 미역, 오이, 토마토 담고 콩국물 붓는다