복강(celiac)이란 말은 “내장의 고통”이란 의미의 헬라어에서 유래된 것이다. 질병을 이해하는 일에 있어서 가장 중요한 것은 그 질병을 효과적인 치료를 하는 것이다. 1950년에 처음으로 정립된 복부 내장병의 경우가 그렇다. 진단이 잘못되면 병원 치료가 잘못되고 만성질병으로 악화되게 된다. (209.1)

 복부 내장병은 소장의 첫 부분에서 나타나는데 밀과 호밀과 다른 곡류의 글루텐과 배아 단백질에 대한 지속적인 과민성 때문에 장 내막에 이상이 생긴다. 식사에서 글루텐을 제거하면 많은 경우에 증상뿐만 아니라 비정상적인 장 내막도 완전히 사라진다. 복부 내장병은 어린이나 어른 모두 다 일생동안 괴롭히는 질병이다. 보통 어린 시절에 이 병을 확인하게 되지만 성인이 되어도 알지 못하는 경우도 있다. (209.2)

 이 병은 밀을 주식을 하는 영국, 호주, 그리고 북미 지역 사람들에게 나타난다. 흑인들과 동양인들에게는 드물다. 그리고 유럽지역의 어린이들에게 많다. 유럽에도 지역에 따라 2,000명 중의 하나 또는 6,000명 중의 하나로 나타나기도 하고 아일랜드 서부 지역에는 300명 중의 하나로 나타나기도 한다. 유전적인 소인이 발병에 중요한 영향을 주는 것을 보게 된다. 이 병은 한 사람이 걸리면 가족 중 다른 사람도 걸리는 경우가 있고 가족력이 없는 경우도 있다. (210.1)

 글루텐은 커다란 복합 단백질 분자이며 글리아딘(gliadins), 글루테닌(glutenins), 알부민(albumins), 그리고 글로불린(globulins) 등 네 종류의 단백질을 포함한다. 글리아딘은 알코올성 글루타민(glutamine)이며 프롤린(proline)이 풍부한 40종의 다른 합성물을 포함하는 글루텐 파편들이다. 분명히 이 부분의 글루텐 분자가 복부 내장병을 일으키는 독소들을 가지고 있으며 호밀과 밀과 보리에 많고 쌀과 옥수수와 기장에는 없다. 이 독소는 확실히 소장의 펩타이드(peptide)에 의한 것이며 효소가 단백질을 분열할 때 저항하게 된다. 이런 경우 특정 효소의 결핍이 발병원인이 되기도 하고 다른 견해는 이런 문제가 면역과 관련이 있다고 본다. 그리고 세 번째 견해는 내장의 세포막의 특성상 글루텐과 친화력이 있다든가 글루텐 침투성을 가지고 있다는 것이다. 복부 내장병의 진단은 분명한 단서가 있는데 식사에서 글루텐을 제거하면 증상이 없어지고 밀과 호밀과 보리를 먹으면 재발된다는 점이다. 소장의 첫 부분이 가장 심하게 글루텐의 영향을 받는데 글루텐이 회장에 도달하기 전에 다 소화가 되므로 회장은 영향을 받지 않는다. (210.2)

 발병 증상은 대부분 한 살 미만의 영아들에게 시작되고 7-12개월에서 절정을 이룬다. 이것은 이유식에서 곡류가 포함되는 시기와 일치된다. 복통 이외의 증상들은 설사, 구토, 체중감소, 식욕상실, 원인을 알 수 없는 성장장애, 복부팽창, 흥미와 에너지 상실, 과민성, 빈번한 호흡기 감염, 수면장애, 근육소진, 창백, 변비, 구강궤양, 피부감염, 그리고 직장탈출 등이다. 우유에 대한 과민반응도 유아 복부 내장염의 주요 증상이다. 당뇨병은 일반인보다 복부 내장병 환자에게 더 많다. (210.3)

 대부분의 복부 내장병의 합병증은 비정상적인 영양흡수에서 온다. 복부 내장병 어린이들은 비타민 B 결핍이 원인이 되며 비타민 B12도 잘 흡수하지 못한다. 지용성 비타민 D가 부존되면 곱사등과 골다공증이 나타난다. 칼슘부족은 곱사등을 일으키고 근육경련과 피부가 감각을 상실하게 된다. 빈혈, 간 손상, 혈 단백질 부족이 나타고 어른이 되면 암이 발생한다. 소장의 림프종이나 소화기계 암 그리고 다른 암들도 발생한다. (211.1)

 1. 빵을 선호하는 아이들에게는 쌀과 옥수수와 기장 그리고 메밀로 만든 빵을 주거나 이런 곡류로 만든 다른 식품들을 제공한다. (211.2)

 2. 신선한 과일과 야채들을 제공한다. (211.3)

 3. 커피나 카페인이 들어간 밀, 호밀, 보리, 그리고 오트밀로 만든 식품을 삼간다. (211.4)

 4. 고기를 섞은 빵, 통조림, 그리고 햄버거 등도 글루텐이 들어가 있으므로 삼간다. 후식이나 시럽이나 코코아나 소스 등 글루텐이 들어간 식품은 제거한다. 가공식품들은 대부분 글루텐을 사용한다. (211.5)

 5. 어떤 음식이든지 자극이 심하고 알레르기를 일으키는 것은 처음 2주 동안 삼가고 먼저 환자에게 이상이 나타나지 않는가를 확인한다. (211.6)

 6. 아침식사는 과일과 글루텐이 없는 곡류로 준비하고 점심은 야채와 통곡류를 사용하고 저녁은 일찍 가볍게 소량으로 먹되 잘 익힌 현미밥이나 건과 또는 싱싱한 과일을 먹는다. (211.7)

 7. 싱싱한 바나나는 북부 내장병 어린이들에게 아주 좋은 식품이며 바나나를 넣어 만든 곡류 음식이나 스프도 좋다. (211.8)

 8. 현미나 통 곡류 음식은 90분이나 그 이상 가장 약한 불에 오래 뜸을 들인 다음에 사용하면 흡수력이 높다. (211.9)

 9. 스피룰리나 2알을 매일 먹고, 청국장 가루 1-2T를 물 1/2컵에 타서 매 식후에 먹는다. (211.10)

 10. 근본적인 회복을 위하여 모든 면에서 뉴스타트(NEWSTART) 생활을 균형 있게 꾸준하게 적용하도록 한다(뉴스타트(NEWSTART) 천연치료 기본적용 참조). (211.11)