누룩(또는 효모)은 히브리인들이 다섯 가지 곡물 즉 밀, 보리, 호밀, 귀리, 스펠트 밀 등과 함께 사용하였다. 하지만 벼와 기장 같은 다른 곡물들은 발효치 않았다(보다 자세한 내용은 Sarna, 90, 91 참조). 대부분의 희생제사에서 누룩은 금지되었다(
출 23:18; 레 2:11; 6:9, 10). 하지만 요제와 감사 희생을 드릴 때는 예외였다(
레 23:17-20; 7:13 참조). 유대인들의 설명은 이들 두 제사는 제물을 드리는 자나 제사장은 먹었지만 제단에 바쳐 하나님께 드리지는 않았다는 것이다.
(127.5)