감자는 가격도 저렴하고 언제든 손쉽게 구할 수 있는 뿌리 채소입니다 그래서 귀하게 여기지 못할때가 있는데요 생각보다 중요한 영양성분을 함유하고 있으며 무슨 음식에든 잘 어울리는 좋은 친구같은 식재료 이지요. 오늘은 감자를 껍질을 벗기지 않고 또 밀가루나 전분가루를 전혀 사용하지 않고100% 감자만을 이용해 감자전, 허쉬브라운을 만들었어요 특히 감자 껍질에는 우리몸에 큰 유익을 주는 아연과 식이섬유가 풍부해서 껍질째 채칼로 썰어서 전을 만들어 먹으니 영양을 고스란히 섭취하는 것 같아요. 특히 여름철에 먹으면 영양이 배가가 된다고 하니 여름이 다 가기전 감자요리로 건강식단이 더 풍성해지면 좋겠습니다