캘리포니아 건강밥상 https://www.calbapsang.com   김치류   동치미김치

재료
동치미김치 재료: 무 2kg, 물 4리터, 고추 2개, 파 100g, 소금 3큰술, 꿀 2큰술 양념: 양파 100g, 마늘 10쪽, 생강 2편, 식은밥 2큰술 만들기 1) 무는 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어서 김치통에 넣고 소금 1큰술과 꿀 2큰술을 넣고 1시간 절여둡니다 2) 무를 절이는 동안 양념 만듭니다 양념재료들을 썰어서 물 2컵과 함께 블랜더에 넣고 곱게 간후 채에 걸러줍니다(또는 면자루) 3) 걸러진 (2)에 나머지 물을 넣고 소금 2큰술을 넣고 간을 맞춥니다 4) 절인 무에 고추와 파 썬것을 넣고 (3)의 국물을 붓고 실온에서 이틀정도 익힌후 냉장고에 넣습니다
만들기
동치미김치 재료: 무 2kg, 물 4리터, 고추 2개, 파 100g, 소금 3큰술, 꿀 2큰술 양념: 양파 100g, 마늘 10쪽, 생강 2편, 식은밥 2큰술 만들기 1) 무는 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어서 김치통에 넣고 소금 1큰술과 꿀 2큰술을 넣고 1시간 절여둡니다 2) 무를 절이는 동안 양념 만듭니다 양념재료들을 썰어서 물 2컵과 함께 블랜더에 넣고 곱게 간후 채에 걸러줍니다(또는 면자루) 3) 걸러진 (2)에 나머지 물을 넣고 소금 2큰술을 넣고 간을 맞춥니다 4) 절인 무에 고추와 파 썬것을 넣고 (3)의 국물을 붓고 실온에서 이틀정도 익힌후 냉장고에 넣습니다
설명
어떤 음식과도 잘 어울리는 친한 친구같은 동치미 매끼 먹어도 질리지 않는 신선하고 맛깔스런 맛으로 우리곁에 와 있네요 겨울철, 실내에서 머무는 시간이 많을때 일수록 우리의 식탁은 좀 더 신선한 음식들로 차려져야 할것 같아요. 입맛과 소화를 돕는 동치미! 레시피 그대로 하시면 딱! 그맛! 낼 수 있습니다 동치미김치 재료: 무 2kg, 물 4리터, 고추 2개, 파 100g, 소금 3큰술, 꿀 2큰술


서숙형

칼밥상 요리체널 강사
#쉽게 #맛있게 #건강식 조리법으로/치유와 맛을 추구하는 요리교실
유튜브 : www.youtube.com/calbap