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깻잎을 몇장씩 양념장에 뭍혀 양념깻잎을 하다보면 "언제 다하나" 하는
지루한 생각이 먼저 앞서는데
깻잎을 한번 데쳐낸후 그대로 찬물에 행궈 양념에 버무리니
너무 손쉽고 시간도 단축되어 요리하는 동안 즐거웠습니다
여름철 밥 반찬에 깻잎김치는 최고의 밑반찬이 되어주는것 같아요
깻잎 한장한장 마다 품고 있는 영양과 효능은 밥상위의 약이라고 할 만큼 탁월한데요
올 여름 깻잎요리로 더 건강하고 풍성한 식탁 꾸려나가시기 바랍니다
깻잎김치
재료: 깻잎 600g, 양파 반개, 당근 반개, 파 한줌
양념: 아미노간장 1/4컵, 마늘 2큰술, 생강 반작은술, 고춧가루 4큰술, 메실청 4큰술, 통깨 2큰술, 채수 1컵
만들기
1) 깻잎은 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 넣었다 바로 건진다
2) 찬물에 행궈 물기를 꼭 짠다
3) 양념장에 당근, 양파, 파를 넣고 섞은 후 깻잎을 넣고 버무린다