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지난주 추수감사절 식탁에 모닝빵을 내어 놓았더니 생각보다 가족들이 좋아했고
두 손주녀석들은 손에 들고 다니면서 맛있게 먹었습니다
주로 버터와 설탕 그리고 흰 밀가루로만 만드는데 통밀가루와 올리브유, 꿀을 이용해 건강식으로 만들었더니
마음도 뿌듯하고 부담없이 먹을수 있어 마음이 편했습니다
재료: 통밀가루 2컵(300g), 무표백 흰밀가루 1컵(150g), 글루틴가루 1큰술(선택),
이스트 1작은술, 소금 1작은술, 물 1컵(250ml), 올리브유 3큰술, 꿀 3큰술
만들기
1) 보올에 세가지 가루와 이스트, 소금을 넣고 대충 섞은 후, 물 올리브유, 꿀을 넣고 반죽을 한다.
(가루 건조에 따라 물조절이 달라질수 있음)
2) 반죽을 한 후 랲을 씌워 전기담요나 오븐을 이용해 따뜻하게 해서 1시간 발효를 한다
3) 공기를 뺀 후 9-10개로 롤을 만들어 베이킹팬에 오일을 바르고 가지런히 담아
랩으로 덮어서 다시 30-40분 발효 한다
4) 예열한 오븐 350도F(180도C)에서 35-40분 Bake한다